Bonjour!
Ich bin im Westen Frankreichs zwischen Nantes und Poitiers geboren und in einer Bauernfamilie aufgewachsen, die von einer Bio-Rinderzucht lebt.
Nach einem Bachelor-Studium der Landwirtschaft und Landschaftspflege, war ich vier Jahre lang als Landwirtschaftsberater in einem Biobauern-Verband tätig. Anschließend habe ich mich in einer Weiterbildung auf Schafzucht spezialisiert. Durch den Wunsch möglichst viel praktische Erfahrung zu sammeln, verbrachte ich als Schäfer drei Sommer in den französischen Alpen. Dabei konnte ich mit einer Herde von 1700 Schafen eine Alpe auf 1800 Meter Höhe beweiden und habe neben der alltäglichen Arbeit mit den Tieren auch gelernt, mit dem Wolf umzugehen.
Die Liebe hat mich schließlich nach Gößlingen gebracht, wo ich mit meiner Familie lebe. Die Schäferei wurde 2019 gegründet. Die Herde besteht aus 320 Mutterschafen und ihren Lämmern, sowie 15 Ziegen und den Schafböcken, die gemeinsam eine Fläche von 60 Hektar pflegen. Der Großteil der Weiden befindet sich in und um Gößlingen, sowie in Rotenzimmern, Täbingen und dem Renaturierungsgebiet „Öde Flusslandschaft“ des ehemaligen Steinbruchs der Firma Holcim in Dotternhausen. In den Wintermonaten beweiden die Schafe die Heuwiesen in den Talauen des Schwarzenbachs und der Schlichem.
Die Schafe grasen ganzjährig im Freien und erhalten regelmäßig Salz und Minerale. In den Wintermonaten wird bei Schneefall mit Heu zugefüttert. In unserer Schäferei werden keinerlei Pestizide verwendet. Die Weideflächen werden regelmäßig kontrolliert, da sie vertraglich an die Landschaftspflegerichtlinien (LPR) gebunden sind. Insgesamt liegen fast alle beweideten Flächen im Landschaftsschutzgebiet.
Unser Anliegen ist es, mit der Schäferei die artenreiche Landschaft zu erhalten und dabei in extensiver Form und mit dem natürlichen Kreislauf der Tiere Lammfleisch zu produzieren.
Die Weidelämmer werden von der Metzgerei Balzer in Dotternhausen geschlachtet und verarbeitet. Dabei ist es unsere Intention ein lokales Angebot zu schaffen und somit eine regionale Versorgung als Alternative zur konventionellen Fleischerzeugung anzubieten.
Wir freuen uns auf Eure Bestellung!
Eure Familie Liaigre
schaeferei-liaigre.com 